Le chocolat est le meilleur ami des entremets. Même s’il est aussi très gourmand dans une tarte, j’adore le travailler dans un gâteau où il va pouvoir s’exprimer sous toutes ses formes. Ganache, mousse, biscuits croustillants et moelleux, avec des fruits secs, certains fruits et agrumes. Mon association préférée, le caramel et le praliné noisettes ! Quand on pense chocolat, on imagine souvent chocolat noir, au lait ou blanc, mais les industriels du secteur nous ont concocté plein d’autres types de chocolats qui permettent des créations originales aux saveurs caramélisées ou biscuitées. Tous les chocolats que j’utilise pour mes entremets au chocolat proviennent de Cacao Barry ou Valrhona.
Modalités de commande : 3 jours à l’avance (je fais au mieux mais ne garantis pas la faisabilité en cas de délai plus court)
Modalités de livraison : Livraison gratuite à Neuilly Sur Seine. Livraison à Paris et Département 92 – de 5 à 10€
Formats disponibles : 4/6/8/10 personnes, mais également formats individuels (minimum de 6 pièces par commande).

Si aucun entremet chocolat et praliné présenté sur le site internet ne vous tente, contactez-moi directement afin que nous discutions de vos souhaits et que je vous en prépare un sur mesure. Sinon, il existe aussi les entremets aux fruits !